Kardamon stosunkowo niedawno zaczął pojawiać się w polskiej kuchni. A szkoda, bo ajurweda już tysiące lat temu odkryła jego zbawienny wpływ na organizm. Kardamon (w sanskrycie ‘ela’) to bylina z…
Thali na mój sposób.
Wczoraj było wszystko na talerzu. Wszystkie kolory, wszystkie smaki. Zapewniam jednak, że taki mix wcale nie jest poplątaniem. Każda potrawa ma swój odrębny charakter a wszystkie razem tworzą przepyszną kompozycję. Zapraszam więc do mnie... na moje Thali.
Dziś przyrządzam palak panir. Podstawą potrawy jest ser, niestety, w Polsce nie dysponujemy takiego typu serem i dlatego na wstępie proponuję zastąpić go tofu. Prosty i smaczny przepis.
Sezon na bakłażany jest w Indiach cały rok. Będąc tuj można nabyć malutkie, w kolorach od białych po ciemno fioletowe i te z pestkami po prawie bezpestkowe egplanty, podczas gdy w Polsce najpopularniejsze są duże i fioletowe.
Awokado, soczewica i pasta z rzodkiewką - to bohaterki dzisiejszego odcinka. Różnorodne smaki, które się doskonale uzupełnią podczas wspólnej kolacji lub śniadania.