Dziś przyrządzam palak panir. Podstawą potrawy jest ser, niestety, w Polsce nie dysponujemy takiego typu serem i dlatego na wstępie proponuję zastąpić go tofu. Prosty i smaczny przepis.
Przepis
Szpinak umyć, gotować w całości ok. 5 min. Odcedzić, zachować ok 0,5 szklanki wody z gotowania, a szpinak pokroić w grubą kostkę. Na patelni rozgrzać olej. W blenderze rozdrobnić dość dużo czosnku, ostrą papryczkę i imbir na pastę. Podczas blendowania dodać przyprawy: kumin proszek, kolendra proszek, szczypta cynamonu i garam masala. Cebulę pokroić w kostkę. Wszystko wrzucić na gorący olej i chwilę podsmażyć. Podsmażoną mieszankę wraz z pokrojonymi pomidorami dodać do szpinaku i zblendować dodając wody, która pozostała z gotowania. Szpinak ma mieć konsystencje gęstego sosu. Posolić. Tofu pokroić w kostkę i przesmażyć do osiągnięcia złotego koloru. Całość połączyć .
Składniki
- szpinak
- tofu
- cebula
- czosnek
- imbir
- pomidory
- ostra papryczka
- olej
- cynamon mielony
- kumin mielony
- kolendra mielona
- garam masala
- sól
Podobne wpisy
Szparagi po indyjsku
Szparagi w kuchni. Ciąg dalszy. Dzisiaj szparagi po indyjsku. Przepis na ich zrobienie jest banalnie prosty - jedyną trudnością może być dostępność kuminu indyjskiego - jira (nie mylić z kminkiem rzymskim).
Niedzielny rosół
Kto powiedział, że wegetarianie nie jedzą rosołu? Owszem jemy ale ugotowany na białej fasoli typu Jaś. Wszystko w kwestii smaku polega na przyprawach i ziołach. Dokładnie tak jak w tradycyjnych przepisach.
Zupa dyniowa z pomarańczą i batatem
Każdy z nas ma swój ulubiony przepis na zupę dyniową. Poznajcie więc moją wersję.