Awokado, soczewica i pasta z rzodkiewką – to bohaterki dzisiejszego odcinka. Różnorodne smaki, które się doskonale uzupełnią podczas wspólnej kolacji lub śniadania.
Przepis
Pasta z awokado
- awokado najlepiej takie z szorstką, ciemną skórką (zwykle są sprzedawane dojrzałe i lepiej nadają się na pastę)
- papryczka chilli
- cebulka
- sok z cytryny
- 2-3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Awokado obrać, usunąć pestkę i rozgnieść. W blenderze rozdrobnić cebulkę, czosnek i papryczkę na malutkie, ale wyczuwalne kawałki. Połączyć wszystkie składniki, dodać sok i przyprawy.
Pasta z soczewicy
- soczewica zielona
- pomidor
- cebulka dymka
- łyżka przecieru pomidorowego lub dobrego ketchupu
- garam masala
- łyżka oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Soczewicę gotujemy. Trwa to krótko ale chcemy osiągnąć efekt gdy niektóre ziarenka będą lekko rozgotowane, a inne w całości. Odcedzamy i studzimy. W międzyczasie kroimy pomidora w kostkę i siekamy dymkę. Wszystkie składniki łączymy. Nie żałujcie garam masali.
Pasta ze słonecznika
- ziarenka słonecznika
- dymka z kawałkami cebulki lub natka
- zielony groszek
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- sok z limonki
- starta skórka z limonki
Najlepiej namoczyć ziarna słonecznika przez noc i potem odlać wodę ale jeśli jesteśmy nieprzygotowani to można także ugotować ziarenka przez 15-20 minut, odlać wodę i zblendować z oliwą. Dodać pokrojoną natkę lub dymkę, doprawić do smaku. Jeśli chodzi o groszek zielony to teraz dostępny jest świeży i możemy dodać leciutko podgotowany lub jeśli kupujemy mrożony to tylko przelać go wrzącą wodą. Łączymy sałatkę z groszkiem i otartą skórką z limonki.
Podobne wpisy
Kardamon jest dobry na wszystko!
Kardamon stosunkowo niedawno zaczął pojawiać się w polskiej kuchni. A szkoda, bo ajurweda już tysiące lat temu odkryła jego zbawienny wpływ na organizm. Kardamon (w sanskrycie ‘ela’) to bylina z…
Rybne curry
Być może dziwny to przepis na wegetariańskim blogu ale zgodnie z zasadą, do której podchodzę nad wyraz poważnie, że jedzenie może być lekarstwem, wolę od czasu do czasu zjeść rybę niż ksenobiotyk. Naturalne jest najlepsze. Mój lekarz ajurwedyjski polecił mi spożywanie ryb ze względu na kolagen. Tak więc pojawiać się będę, co jakiś czas przepisy z rybą w roli głównej.
Palak panir z tofu
Dziś przyrządzam palak panir. Podstawą potrawy jest ser, niestety, w Polsce nie dysponujemy takiego typu serem i dlatego na wstępie proponuję zastąpić go tofu. Prosty i smaczny przepis.