Trzy szybkie pasty: awokado, soczewica i pasta z rzodkiewką

Awokado, soczewica i pasta z rzodkiewką – to bohaterki dzisiejszego odcinka. Różnorodne smaki, które się doskonale uzupełnią podczas wspólnej kolacji lub śniadania.

Pasta z awokado

• awokado najlepiej takie z szorstką, ciemną skórką (zwykle są sprzedawane dojrzałe i lepiej nadają się na pastę)
• papryczka chilli
• cebulka
• sok z cytryny
• 2-3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Awokado obrać, usunąć pestkę i rozgnieść. W blenderze rozdrobnić cebulkę, czosnek i papryczkę na malutkie, ale wyczuwalne kawałki. Połączyć wszystkie składniki, dodać sok i przyprawy.

Pasta z soczewicy

• soczewica zielona
• pomidor
• cebulka dymka
• łyżka przecieru pomidorowego lub dobrego ketchupu
• garam masala
• łyżka oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Soczewicę gotujemy. Trwa to krótko ale chcemy osiągnąć efekt gdy niektóre ziarenka będą lekko rozgotowane, a inne w całości. Odcedzamy i studzimy. W międzyczasie kroimy pomidora w kostkę i siekamy dymkę. Wszystkie składniki łączymy. Nie żałujcie garam masali.

Pasta ze słonecznika

• ziarenka słonecznika
• dymka z kawałkami cebulki lub natka
• zielony groszek
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz
• sok z limonki
• starta skórka z limonki

Najlepiej namoczyć ziarna słonecznika przez noc i potem odlać wodę ale jeśli jesteśmy nieprzygotowani to można także ugotować ziarenka przez 15-20 minut, odlać wodę i zblendować z oliwą. Dodać pokrojoną natkę lub dymkę, doprawić do smaku. Jeśli chodzi o groszek zielony to teraz dostępny jest świeży i możemy dodać leciutko podgotowany lub jeśli kupujemy mrożony to tylko przelać go wrzącą wodą. Łączymy sałatkę z groszkiem i otartą skórką z limonki.