Może spodoba wam się pomysł na inną wersję kuskus. Zamiast kaszy – kalafior dla Pity!
Przepis
Kalafiora w całości wkładamy do żaroodpornego naczynia. Polewamy lekko oliwą i zapiekamy krótko – aldente ok. 15 minut. Studzimy i ścieramy na grubej tarce. Rodzynki i wiśnie zalewamy wrzącą wodą na ok. 20 minut, studzimy i siekamy. Kolendrę i miętę siekamy. Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy mielonym kuminem, szczyptą cynamonu i odrobiną oliwy.
Składniki
- kalafior
- rodzynki
- suszone wiśnie
- mielony kumin
- płatki migdałowe
- oliwa z oliwek
- cynamon
- kolendra lub natka pietruszki
- świeża mięta