Można robić ją na milion sposobów: może być łagodniejsza lub bardziej rozgrzewająca. To przyprawy będą decydowały o jej charakterze. Moja jest ostra z korzenną nutą przypraw.
Przepis
Drylujemy śliwki, zalewamy wodą, dodajemy wszystkie suche przyprawy, łyżkę masła oraz starty imbir. Gotujemy. Gdy są już miękkie blendujemy całość i przyprawiamy cukrem i szczyptą soli. Zupa powinna mieć kremową konsystencję. Pierniki kroimy w kostkę i prażymy je chwilę na suchej patelni. Tak przygotowane dodajemy do zupy.
Składniki
- śliwki
- imbir
- goździki
- cynamon
- kardamon
- cukier trzcinowy
- sól
- łyżka masła
- opcjonalnie chaat masala lub szczypta ostrej papryki
- pierniki katarzynki bez polewy
Podobne wpisy
Ciasto cukiniowo-kakaowe
Często zostają nam białka - tak jak z wczorajszego ciasta. Trzeba je więc szybko zagospodarować. Jednym ze sposobów jest zrobienie warzywnego sufletu. Wykorzystałam wcześniej upieczonego w całości bakłażana. Warto zaserwować go z ostrzejszym sosem.
Ryż w kokosie z pikantną okrą
A gdyby tak połączyć niebo i piekło. Spróbujmy słodycz i ostrość czyli delikatny, aksamitny ryż i okra z gorącym charakterem.
Kiszone limonki lub cytryny
Przepis dostałam od kolegi. Smak i aromat cudny, podkreśla potrawy, nadaje charakteru. Czas kiszenia - jeden dzień! Mam tu dostępne świeżutkie i ekologiczne limonki (bez woskowej skórki). Myślę, że będą także wybornie smakować do usmażonej ryby lub sera a może... zresztą sami zobaczycie.