Można robić ją na milion sposobów: może być łagodniejsza lub bardziej rozgrzewająca. To przyprawy będą decydowały o jej charakterze. Moja jest ostra z korzenną nutą przypraw.
Przepis
Drylujemy śliwki, zalewamy wodą, dodajemy wszystkie suche przyprawy, łyżkę masła oraz starty imbir. Gotujemy. Gdy są już miękkie blendujemy całość i przyprawiamy cukrem i szczyptą soli. Zupa powinna mieć kremową konsystencję. Pierniki kroimy w kostkę i prażymy je chwilę na suchej patelni. Tak przygotowane dodajemy do zupy.
Składniki
- śliwki
- imbir
- goździki
- cynamon
- kardamon
- cukier trzcinowy
- sól
- łyżka masła
- opcjonalnie chaat masala lub szczypta ostrej papryki
- pierniki katarzynki bez polewy
Podobne wpisy
Curry z okry
Moja indyjska przygoda trwa wiec postanowiłam zamieścić parę przepisów potraw, które tu gotuję. Zawiera specyficzne składniki, które jednak już coraz częściej można kupić w Polsce: okrę, kminek indyjski-jirrę lub hing czyli astafetidę.
Buraczki z jesiennymi malinami
Ostatnie zebrane z ogrodu maliny połączyłam z burakami w pysznej sałatce.
Palak panir z tofu
Dziś przyrządzam palak panir. Podstawą potrawy jest ser, niestety, w Polsce nie dysponujemy takiego typu serem i dlatego na wstępie proponuję zastąpić go tofu. Prosty i smaczny przepis.