Każdy z nas ma swój ulubiony przepis na zupę dyniową. Poznajcie więc moją wersję.
Przepis
Dynię obieramy i kroimy w kostkę i tak przygotowaną przekładamy do garnka. Imbir ścieramy (na tarce o grubych oczkach) i dodajemy do dyni. Ilość imbiru uzależniona jest od tego czy chcemy zupę ostrzejszą czy łagodną.
Do garnka dodajemy również kawałek skrojonego w kostkę korzenia selera i pokrojonego batata. Dodajemy szczyptę soli i dolewamy troszkę oliwy. Całość zalewamy wodą i gotujemy aż do miękkości.
Po ugotowaniu blendujemy, dodajemy startą skórkę z pomarańczy, a sok wyciskamy i dodajemy do kremu. Doprawiamy zupę do smaku cukrem trzcinowym.
Składniki
- dynia
- pomarańcza
- seler korzeń
- batat
- imbir
- cukier trzcinowy
- sól
- olej
Podobne wpisy
Ciasto cukiniowo-kakaowe
Często zostają nam białka - tak jak z wczorajszego ciasta. Trzeba je więc szybko zagospodarować. Jednym ze sposobów jest zrobienie warzywnego sufletu. Wykorzystałam wcześniej upieczonego w całości bakłażana. Warto zaserwować go z ostrzejszym sosem.
Curry z okry
Moja indyjska przygoda trwa wiec postanowiłam zamieścić parę przepisów potraw, które tu gotuję. Zawiera specyficzne składniki, które jednak już coraz częściej można kupić w Polsce: okrę, kminek indyjski-jirrę lub hing czyli astafetidę.
Cafreal warzywny
Cafreal warzywny
Zawsze, gdy jestem pierwszy dzień na Goa, idę do restauracji Fernandez na garlic nana i cafreal. Co to jest? Coś pysznego! Przeczytajcie w przepisie.
Dziś przygotowałam cafreal w wersji warzywnej.