Dziś w wersji z jabłek ale w Indiach przyrządzam go także z mango. Smakuje dobrze na ciepło jednak, według mnie najlepiej zjeść go po paru godzinnym schłodzeniu.
Przepis
Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne. Włożyć do garnka, dodać cynamon, zalać wodą i gotować. Rodzynki namoczyć w rumie lub w innym mocnym alkoholu. Proporcje mąki ustalamy tak samo jak dla budyniu – jedno opakowanie czyli ok 2,5 łyżki na 0,5 l płynu. Po ugotowaniu miksujemy jabłka z płynem, dobieramy odpowiednią ilość budyniu lub mąki. Lepiej gdy masa jest delikatnie rzadsza niż gęstsza ponieważ pektyny w jabłkach zwiążą bardziej masę. Mąkę rozpuszczamy w odrobinie zimnej wody i wlewamy wciąż mieszając do wrzącej masy jabłkowej. Jeśli jest potrzeba dosłodzenia to dodajemy cukier. Dodajemy rodzynki i wlewamy w miseczki. Studzimy.
Składniki
- jabłka
- cynamon
- rodzynki
- mąka ziemniaczana lub budyń waniliowy
- cukier trzcinowy lub jaggery
Podobne wpisy
Kiszone limonki lub cytryny
Przepis dostałam od kolegi. Smak i aromat cudny, podkreśla potrawy, nadaje charakteru. Czas kiszenia - jeden dzień! Mam tu dostępne świeżutkie i ekologiczne limonki (bez woskowej skórki). Myślę, że będą także wybornie smakować do usmażonej ryby lub sera a może... zresztą sami zobaczycie.
Ciasto cytrynowo-tymiankowe
Pachnie pięknie już podczas pieczenia, a smakuje jeszcze lepiej. Jest proste w przygotowaniu i zawsze się udaje.
Pasta z chili
Pasta z chili jest elementem wielu potraw, szczególnie tajskich. Staram się być inspiracją i pozostawić Wam pole do popisu. Niewiele przepisów zamieszczam z tak dokładnie odmierzoną ilością składników. Jednak tym razem, w przyrządzeniu tej pasty konieczne zastosujcie się ściśle do podanych proporcji.