Kawior z bakłażana to pyszna i łatwa pasta z bakłażana, po której dziś już nie ma śladu.
Przepis
Pieczemy bakłażana w całości, w skórce w temperaturze 190 stopni przez ok. 25 minut. Studzimy, kroimy na pół i wybieramy miąższ do miseczki. Odlewamy wodę z bakłażana a resztę miksujemy z łyżką oliwy. Wyciskamy czosnek, dodajemy zioła i tahinę (około jednej łyżki ale można ją pominąć). Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny.
Składniki
- bakłażan
- czosnek
- świeże zioła: np. tymianek, rozmaryn, tymianek cytrynowy
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny
- tahina
- sól
- pieprz
Podobne wpisy
Szparagi po indyjsku
Szparagi w kuchni. Ciąg dalszy. Dzisiaj szparagi po indyjsku. Przepis na ich zrobienie jest banalnie prosty - jedyną trudnością może być dostępność kuminu indyjskiego - jira (nie mylić z kminkiem rzymskim).
Grzane białe wino z gruszkami
Świetne na zimowy wieczór, a o smaku zupełnie innym niż tradycyjny grzaniec na czerwonym winie. Inspiracja pochodzi z wege knajpki w Katowicach.
Pasta z bakłażana
Dziś obiecana pasta z bakłażana.
Pyszna, czosnkowa pasta a’la Baba Ganush. Smakuje najlepiej ze świeżym gryczanym chlebem. Dodatkowo posypałam kanapki kosteczkami sera feta.
Jest naprawdę prosta w wykonaniu. Polecam gorąco - spróbujcie!