Kawior z bakłażana to pyszna i łatwa pasta z bakłażana, po której dziś już nie ma śladu.
Przepis
Pieczemy bakłażana w całości, w skórce w temperaturze 190 stopni przez ok. 25 minut. Studzimy, kroimy na pół i wybieramy miąższ do miseczki. Odlewamy wodę z bakłażana a resztę miksujemy z łyżką oliwy. Wyciskamy czosnek, dodajemy zioła i tahinę (około jednej łyżki ale można ją pominąć). Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny.
Składniki
- bakłażan
- czosnek
- świeże zioła: np. tymianek, rozmaryn, tymianek cytrynowy
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny
- tahina
- sól
- pieprz
Podobne wpisy
Palak panir z tofu
Dziś przyrządzam palak panir. Podstawą potrawy jest ser, niestety, w Polsce nie dysponujemy takiego typu serem i dlatego na wstępie proponuję zastąpić go tofu. Prosty i smaczny przepis.
Sałatka z marnowanych pieczarek z orzechami
Sezon na pieczarki trwa cały rok, a zioła użyte w sałatce są świeże i sezonowe. Połączenie z orzechami daje zaskakujący smak.
Pasta z chili
Pasta z chili jest elementem wielu potraw, szczególnie tajskich. Staram się być inspiracją i pozostawić Wam pole do popisu. Niewiele przepisów zamieszczam z tak dokładnie odmierzoną ilością składników. Jednak tym razem, w przyrządzeniu tej pasty konieczne zastosujcie się ściśle do podanych proporcji.