Kawior z bakłażana to pyszna i łatwa pasta z bakłażana, po której dziś już nie ma śladu.
Przepis
Pieczemy bakłażana w całości, w skórce w temperaturze 190 stopni przez ok. 25 minut. Studzimy, kroimy na pół i wybieramy miąższ do miseczki. Odlewamy wodę z bakłażana a resztę miksujemy z łyżką oliwy. Wyciskamy czosnek, dodajemy zioła i tahinę (około jednej łyżki ale można ją pominąć). Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny.
Składniki
- bakłażan
- czosnek
- świeże zioła: np. tymianek, rozmaryn, tymianek cytrynowy
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny
- tahina
- sól
- pieprz
Podobne wpisy
Bakłażanowa sałatka i focaccia orkiszowa: duet gruzińsko-włoski
Ta sałatka to zaskakujące potraktowanie bakłażana ale efekt końcowy jest niesamowity. Za każdym razem robię jej za mało. Sałatkę najlepiej przygotować jeden dzień wcześniej.
Pieczarki faszerowane na szybko
Dziś musiałam ekspresowo zrobić kolację. Do dyspozycji miałam pieczarki, tofu, cebulkę i wszystkie ziółka z ogródka. Sprawdź co mi wyszło!
Sok z kwiatów czarnego bzu
Dziś skończyłam przygotowywanie soku z bzu. Słoiczki już stoją w spiżarni i czekają na zimowe, chłodne dni. Sok idealnie nadaje się do letnich drinków z prosseco. Dodaję do nich wtedy również liście mięty.