
Kawior z bakłażana to pyszna i łatwa pasta z bakłażana, po której dziś już nie ma śladu.
Kawior z bakłażana to pyszna i łatwa pasta z bakłażana, po której dziś już nie ma śladu.
Pieczemy bakłażana w całości, w skórce w temperaturze 190 stopni przez ok. 25 minut. Studzimy, kroimy na pół i wybieramy miąższ do miseczki. Odlewamy wodę z bakłażana a resztę miksujemy z łyżką oliwy. Wyciskamy czosnek, dodajemy zioła i tahinę (około jednej łyżki ale można ją pominąć). Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny.