Dziś również coś słodkiego – sernik na zimno, który się zawsze udaje. Teraz w sezonie truskawkowym robię go bardzo często bo truskawki z wanilią to duet doskonały.
Przepis
Sekretem sernika jest to, aby wszystkie składniki miały tę samą temperaturę pokojową – można wyjąć je na 4-5 godzin wcześniej z lodówki. Wcześniej naszykujcie tortownicę, a na dno wyłóżcie umyte i osuszone truskawki.
Ucieramy masło z cukrem, wsypujemy cukier z wanilią a potem dodajemy po kolei żółtka i jajko. Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku i odstawiamy. Do masy dodajemy serki a na końcu, lejąc przez siteczko, ciepłą żelatynę. Szybko zalejcie truskawki masą sernikową. Ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Czasami robię mus truskawkowy do sernika i podaję go z liściem mięty czekoladowej.
Składniki
- dwa serki homogenizowane waniliowe (kupuję Maćkowy)
- 2 żółtka
- 1 jajko
- pół paczki masła
- szklanka cukru trzcinowego
- żelatyna spożywcza na 1,5 litra (dla restrykcyjnych wegetarian agar-agar)
- pół szklanki mleka
- cukier z prawdziwą wanilią
- truskawki
Podobne wpisy
Ciasto cytrynowo-tymiankowe
Pachnie pięknie już podczas pieczenia, a smakuje jeszcze lepiej. Jest proste w przygotowaniu i zawsze się udaje.
Ciasto cukiniowo-kakaowe
Często zostają nam białka - tak jak z wczorajszego ciasta. Trzeba je więc szybko zagospodarować. Jednym ze sposobów jest zrobienie warzywnego sufletu. Wykorzystałam wcześniej upieczonego w całości bakłażana. Warto zaserwować go z ostrzejszym sosem.