Dziś również coś słodkiego – sernik na zimno, który się zawsze udaje. Teraz w sezonie truskawkowym robię go bardzo często bo truskawki z wanilią to duet doskonały.

Przepis

Sekretem sernika jest to, aby wszystkie składniki miały tę samą temperaturę pokojową – można wyjąć je na 4-5 godzin wcześniej z lodówki. Wcześniej naszykujcie tortownicę, a na dno wyłóżcie umyte i osuszone truskawki.

Ucieramy masło z cukrem, wsypujemy cukier z wanilią a potem dodajemy po kolei żółtka i jajko. Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku i odstawiamy. Do masy dodajemy serki a na końcu, lejąc przez siteczko, ciepłą żelatynę. Szybko zalejcie truskawki masą sernikową. Ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Czasami robię mus truskawkowy do sernika i podaję go z liściem mięty czekoladowej.

Składniki
  • dwa serki homogenizowane waniliowe (kupuję Maćkowy)
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • pół paczki masła
  • szklanka cukru trzcinowego
  • żelatyna spożywcza na 1,5 litra (dla restrykcyjnych wegetarian agar-agar)
  • pół szklanki mleka
  • cukier z prawdziwą wanilią
  • truskawki

: , , , , ,
Poprzedni wpis Ciasto cytrynowo-tymiankowe Następny wpis Szparagi pieczone z ziołami i masłem

Podobne wpisy

Menu