Odkąd pojawiły się u nas świeże, ekologiczne grzyby shitake korzystam z tej okazji i wykorzystuję je do różnych potraw.

Przepis

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie a następnie odcedzamy. Podobnie postępujemy z brokułami ale gotujemy również łodygę pokrojoną dosyć grubo. Ogonki grzybów odrzucamy, kroimy w paski kapelusze. Podsmażamy je krótko na oliwie, a na koniec zalewamy sosem sojowym. Przekładamy do miseczki, dodajemy jeszcze odrobinę sosu sojowego i olej sezamowy. Schładzamy grzyby w zalewie w lodówce. Po około pół godzinie łączymy wszystkie składniki i posypujemy je obficie koperkiem. Dodajemy grubo zmielony pieprz i mieszamy ostrożnie aby zachować całe różyczki brokuła.

Składniki
  • grzyby shitake
  • makaron razowy świderki
  • brokuły
  • koperek
  • sos sojowy
  • grubo zmielony pieprz
  • sól
  • olej ryżowy
  • olej sezamowy

: , , , , , ,
Poprzedni wpis Zupa zielona z topinamburem Następny wpis Sok z kwiatów czarnego bzu

Podobne wpisy

Menu