Sezon na bakłażany się rozpoczął. Oto najłatwiejszy z przepisów. Przygotowuję go często na śniadanie lub kolację.
Przepis
Kroimy bakłażana na grube plastry około jednego do półtorej centymetra. Solimy je z każdej strony i pozostawiamy na około 15 min do czasu gdy bakłażan zacznie się pocić. Następnie płuczemy go w zimnej wodzie i układamy na wcześniej przygotowaną blaszkę. Na każdy plaster bakłażana nakładamy kawałek sera i duży plaster pomidora. Doprawiamy solą i bazylią. Skrapiamy wszystkie przygotowane warzywa oliwą i zapiekamy w temperaturze 200° przez około 15 – 20 min.
Składniki
- bakłażan
- pomidory
- ser dziugas lub inny twardy
- oliwa
- bazylia świeża lub suszona
- sól
Podobne wpisy
Rybne curry
Być może dziwny to przepis na wegetariańskim blogu ale zgodnie z zasadą, do której podchodzę nad wyraz poważnie, że jedzenie może być lekarstwem, wolę od czasu do czasu zjeść rybę niż ksenobiotyk. Naturalne jest najlepsze. Mój lekarz ajurwedyjski polecił mi spożywanie ryb ze względu na kolagen. Tak więc pojawiać się będę, co jakiś czas przepisy z rybą w roli głównej.
Palak panir z tofu
Dziś przyrządzam palak panir. Podstawą potrawy jest ser, niestety, w Polsce nie dysponujemy takiego typu serem i dlatego na wstępie proponuję zastąpić go tofu. Prosty i smaczny przepis.
Curry z bakłażana
Sezon na bakłażany jest w Indiach cały rok. Będąc tuj można nabyć malutkie, w kolorach od białych po ciemno fioletowe i te z pestkami po prawie bezpestkowe egplanty, podczas gdy w Polsce najpopularniejsze są duże i fioletowe.