Nie tylko jesienią możemy rozkoszować się smakiem i zapachem borowików. Dostępne są także mrożone i w tej wersji są równie dobre jak świeże.
Przepis
Gotujemy kaszę kukurydzianą w wodzie osolonej w proporcji jeden do dwóch. Kaszę trzeba cały czas mieszać. Pod koniec gotowania dodajemy sporą ilość parmezanu. Tak przygotowaną kaszę przekładamy do kokilek. Borowiki kroimy w cienkie plasterki i przesmażamy na maśle klarowanym aż do czasu gdy będą miały złoty kolor.
Wykładamy usmażone borowiki na polentę, posypujemy grubo tłuczonym pieprzem i zapiekamy w piekarniku ok. pół godziny.
Składniki
- borowiki
- kasza kukurydziana
- parmezan tarty
- sól
- pieprz grubo tłuczony w moździerzu
- masło klarowane