Burgery te przygotowuję na dwa sposoby: w wersji zimowej i jesiennej. Teraz gdy buraki już nie są tak świeże gotuję je, a w wersji jesiennej używam świeżo startych.
Przepis
Buraki ścieramy na gruboziarnistej tarce. Bułkę tartą zaparzamy wrzącą wodą i po chwili odciskamy nadmiar wody. Na patelni prażymy ziarna słonecznika, odkładamy je na miseczkę i ponownie, na tej samej patelni, prażymy kumin. Cebulę siekamy i przesmażamy na oleju z odrobiną soli. Wszystkie przygotowane składniki łączymy i dodajemy pozostałe składniki z przepisu. Mokrą dłonią formujemy kotleciki i układamy je na papier do pieczenia kładziemy na blaszkę. Pieczemy w temperaturze 180-200 stopni od 20 do 30 minut, opiekając z dwóch stron.
Składniki
- 2, 3 buraki ugotowane
- 1 czerwona cebula
- olej słonecznikowy
- 1/2 szklanki ziaren słonecznika
- 1 łyżki ziaren czarnuszki
- 2 łyżki ziaren kuminu
- 1/4 szklanki semoliny
- 1/2 bułki tartej
- 1 jajko lub 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
- sól,
- pieprz
- kajeński natka pietruszki
Podobne wpisy
Buraczki z jesiennymi malinami
Ostatnie zebrane z ogrodu maliny połączyłam z burakami w pysznej sałatce.
Zupa kalafiorowa
Z tym warzywem trzeba się bezwzględnie zaprzyjaźnić na długie jesienne i zimowe dni! Rozgrzeje i pobudzi krew! Przeczytajcie jednak jak się z nim prawidłowo obchodzić.